ABD Yumurta Fiyatları 3 Aylık Zirvelerden Geriliyor

ABD'de yumurta fiyatları, 23 Mart'ta görülen üç aylık zirvelerden geri çekilerek, düzine başına 1,2 doları geçti. Paskalya ve Hamursuz Bayramı alım döngüsünün tamamlanması, mevsimsel talebi aniden azalttı ve yerli arzda güçlü bir toparlanmayı ortaya çıkardı. Ayın başlarında tatil pastacılığı ve geleneksel yumurta avları nedeniyle fiyatlar yükselmişken, piyasa şimdi 2026 üretiminde beklenen artış ve 308 milyon tavukla ulaşılan ulusal yumurtlama sürüsü sonrasında önemli bir envanter fazlasıyla karşı karşıya. Agresif yeniden stoklama ve kuluçka arzındaki belirgin artışla yönlendirilen bu kapasite genişlemesi, bu yılın başlarında yaklaşık 3 milyon kuşu etkileyen Wisconsin'deki izole avian influenza salgınlarının etkisini etkili bir şekilde nötralize etti. Ayrıca, talep yapısal olarak kırılgan kalmaya devam ediyor çünkü işlenmiş yumurta alternatiflerine yönelik bir kayma, sanayi ve gıda hizmeti alıcılarını yüksek maliyetli kabuklu yumurtalar yerine sıvı ürünleri tercih etmeye teşvik ediyor.

ABD'de yumurta fiyatları, çok yıllık dip seviyelerden toparlandıktan sonra tekrar $0.5 düzeyine geriledi. Bu durum, agresif sürü yeniden stoklama ve ithalatlardaki artışın, tüketici talebindeki daralma ile çarpışmasından kaynaklandı. 2024 ve 2025 yıllarında 70 milyon tavuğu yok eden kuş gribi salgınlarının ardından, üreticiler Ocak ayına kadar yumurta stoğunu 309 milyona çıkararak aşırı telafi yaptılar. Bu fazlalık, yönetimin market enflasyonunu önlemek amacıyla 2025'te yumurta ithalatını 122.5 milyon düzineye, bir önceki yılın hacminin dört katına çıkarmasıyla daha da büyüdü. Tüketicilerin geçen Mart ayında $6 fiyat zirvesi sırasında alternatiflere yönelmesi nedeniyle talep tarafında baskı devam ediyor ve bu tüketiciler henüz tarihsel satın alma alışkanlıklarına tam olarak dönmediler. Pennsylvania'da 7 milyon kuşu etkileyen yeni bir Şubat salgını arzda bir tersine dönüş tehdidi oluştururken, piyasa bu büyük envanter fazlası tarafından desteklenmeye devam ediyor.

ABD'de yumurta fiyatları, çok yıllık dip seviyelerden toparlandıktan sonra tekrar $0.92'nin altına düştü ve 2025 ortalarındaki zirvelerin %80'inden fazla altında kalarak kuş gribi öncesi seviyelere geri döndü. Bu düşüş, HPAI kaynaklı daralmanın ardından arzın hızlı bir şekilde normalleşmesini, artan stokları ve tatil sonrası yumuşayan talebi yansıtıyor. Üreticiler, geçen yılki kayıpların ardından katman sürülerini agresif bir şekilde yeniden inşa etti ve üretimi artırarak stokları yıllık zirvelere doğru itti. USDA verileri, 2025 üretiminin bir önceki yılın üzerinde sona ereceğini gösteriyor. Aynı zamanda, tatil sonrası tüketim soğudu ve perakende özellik faaliyetleri azaldı. Yılın başlarında izole kuş gribi vakaları ve lojistik sorunlar yeniden ortaya çıksa da, bunlar önceki şoklardan çok daha küçüktü ve daha geniş arz toparlanmasını engelleyemedi, özellikle de ithalat yerel boşlukları dengelemeye yardımcı oldu. Bu dinamiklerle tutarlı olarak, USDA şimdi arz büyümesinin talebi aşmaya devam etmesi nedeniyle 2026'ya kadar daha düşük yumurta fiyatları bekliyor.